Patlidžan na žaru

1. Morate li namočiti patlidžan prije pečenja?
2. U što namočite patlidžan prije kuhanja?
3. Kako spriječiti da se patlidžan sa žara ne nakvasi?
4. Je li patlidžan na žaru zdrav?

Morate li namočiti patlidžan prije pečenja?

Kriške ili kockice patlidžana namočite u mlijeku oko 30 minuta prije kuhanja. Mlijeko ne samo da ublažava gorčinu, već zapravo stvara i ekstra kremasti patlidžan, jer se povrće ponaša poput spužve i upija dobru količinu mlijeka u njegovo meso.

U što namočite patlidžan prije kuhanja?

Namočite kriške ili kockice patlidžana u mlijeku oko 30 minuta prije kuhanja. Mlijeko ne samo da ublažava gorčinu, već zapravo stvara i ekstra kremasti patlidžan, jer se povrće ponaša poput spužve i upija dobru količinu mlijeka u njegovo meso.

Kako spriječiti da se patlidžan sa žara ne nakvasi?

Ali čak i tada bacam malo soli na narezani patlidžan i pustim da se gorki sokovi ocijede oko sat vremena. Ispirem sol nakon što se ocijedi, ali sol izvlači dodatnu vlagu i sprječava da se patlidžan namoči tijekom pečenja.

Je li patlidžan na žaru zdrav?

Patlidžan je niskokalorična hrana bogata vlaknima, bogata hranjivim tvarima i ima mnoge potencijalne zdravstvene prednosti. Od smanjenja rizika od srčanih bolesti do pomoći u kontroli šećera u krvi i gubitka težine, patlidžani su jednostavan i ukusan dodatak svakoj zdravoj prehrani.